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豆腐又分为南豆腐和北豆腐。南豆腐口感柔嫩,适合凉拌和做豆腐汤,而北豆腐口感较硬,更加适合油炸或者炒制。

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豆腐的出现颇具戏剧性,至今也没有确切的说法,最常见的是刘安发明说。据说,刘安沉迷于炼制长生不老药,无意中将卤水滴到豆浆中,豆浆凝固就成了豆腐。

3、打成生豆浆。用料理机或者破壁机的果汁功能打就可以了,别用豆浆功能哦。

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3、如果你想吃老豆腐,那就延长压的时间,如果想吃嫩一点的,就减少时间。

取出压好的豆腐,切块装盘。可以凉拌,也可以煎着吃用嘴侍候尊贵的女主人佐山爱在线全部播放,我是煎着吃的用嘴侍候尊贵的女主人佐山爱在线全部播放,蘸一点调料用嘴侍候尊贵的女主人佐山爱在线全部播放,味道好极了。

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所以今天我就分享一下我做豆腐的过程用嘴侍候尊贵的女主人佐山爱在线全部播放,给大家做个参考用嘴侍候尊贵的女主人佐山爱在线全部播放,如果你也想做豆腐用嘴侍候尊贵的女主人佐山爱在线全部播放,不妨往下看看哦。

9、准备一个豆腐模具或者家里有洞的容器用嘴侍候尊贵的女主人佐山爱在线全部播放,上面铺一层纱布用嘴侍候尊贵的女主人佐山爱在线全部播放,将豆花盛入容器中。

5、将过滤后的豆浆煮开用嘴侍候尊贵的女主人佐山爱在线全部播放,撇去表面的浮沫。

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4、打好的豆浆过滤,滤出豆浆,豆渣留着不要扔,可以用来做豆渣饼或者做馒头。

6、倒入2000g清水降温,豆浆温度降至80度就可以了。

10、用纱布包好豆花,用重物压10-15分钟。我用的是家里的一个小石臼,以前用来舂芝麻,现在闲置了,今天想起来压豆腐。

如果你也想试着做豆腐,那么我有几个要点想要告诉你。

2、白醋点豆腐的时候,出现豆花就可以停止了,否则豆腐会有点酸,我今天的豆腐就有一点点酸味,就是因为我把醋都放进去了。

我家吃豆腐都是去市场上买,但最近几年的豆腐口感大不如前,不是有股浓重的石膏味,就是有股焦糊味。前者一定是石膏放多了,后者一定是煮浆的时候火大了。总而言之,没有几次买到让人满意的豆腐。

白醋点豆腐比较方便,家家户户都有白醋,喜欢的朋友赶紧做起来吧。

今天我做的这个豆腐应该算是北豆腐,吃起来韧性十足,闻起来豆香味十足,没有一点石膏味和焦糊味,煎过之后再简单烹饪一下,居然比买的还好吃,这让我大受鼓舞。

1、煮豆浆的时候要时刻看着,煮开就立刻开小火,否则容易溢锅。

黄豆500g / 清水5000g(打豆浆) / 清水2000g(降温)/ 白醋50ml / 清水250ml

自此,豆腐的做法就流传开来,豆腐的制作工艺也不断完善,变成了如今的豆腐。豆腐的做法说起来也简单,经过泡豆-磨浆-滤渣-煮浆-点卤-成型-分块一系列工艺,最终成为人人喜爱的豆腐。

所以今天我尝试了自己制作豆腐,利用家里简单的工具,参考了网上的食谱,摸石头过河般做了起来。

8、等豆花和水彻底分离,开火加热2分钟,让豆花更加稳定。我是设置了闹钟的,准确掌握时间。

今天做豆腐花了一个半小时,只是因为今天第一次做,做起来有些磕磕绊绊,多做几次之后速度就会快起来。

豆腐是一种很常见的食材,富含优质蛋白和各种微量元素,被称为“植物肉”。

我今天做的这款豆腐,既不用卤水也不用石膏,用的是家家户户都有的调料,一番功夫下来竟然成功了。

7、小碗中装入白醋和清水,用勺子将白醋水分5-6次倒入锅中,慢慢放,直到出现豆花,出现豆花之后就停止点白醋,就算有剩下的也不要放了。

1、黄豆提前浸泡一夜,黄豆泡发至2-3倍大。洗干净的黄豆冲洗干净备用。

可能石臼太重了,压出来的豆腐特别结实,妥妥的老豆腐,哈哈哈。

2、将黄豆加入5000g水。

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